Golažijada Loka pri Zidanem Mostu

Dragi tekmovalci. Vabljeni na tekmovanje v kuhanju nepekočega divjačinskega golaža v sklopu Čilijade 2023 v Loki pri Zidanem Mostu.

Pravila:

• Ob prijavi ste seznanjeni, da vam za pripravo vašega izvrstnega divjačinskega golaža nudimo naslednje sestavine:
  2kg mesa za golaž,
  2kg čebule.
• Začimbe, skrivne sestavine, porcije, pribor, kruh, kotel in ostalo kar boste potrebovali med in po kuhanju prinesete sami.
• Krožnike za ocenjevane vzorce priskrbi organizator.
• Pričetek kuhanja je ob 10h, oddaja vzorcev ob 14h. Razglasitev bo predvidoma ob 15h

Prijavnina je 30€ na ekipo, kar poravnate na sami prireditvi. Prijave ekip so do NAJKASNEJE 3.9.2023 izključno na e-naslov ciliklubracica@gmail.com. Prijava mora vsebovati ime ekipe in imena in priimke članov. Posebej vabljena tudi društva, takšna in drugačna!

Ekipo sestavljalo maksimalno trije posamezniki, kateri od organizatorjev prejmejo predpasnike, katere je obvezno nositi med pripravo.
Poleg sestavin imate na voljo tudi označena mesta za pripravo golaža. Mizo za pripravo hrane priskrbi organizator za senco poskrbite sami. Organizator zagotovi tudi vodo. Dovoljeno je kuhanje na plin ali drva.

Vsaka ekipa iz dobljenih sestavin in svojih »skrivnih« začimb pripravi cca. 20 degustacijskih porcij golaža. Po razglasitvi zmagovalcev se posamezne porcije golaža razdeli med obiskovalce. Posamezna skupina lahko za njihov degustacijski golaž pobira prostovoljne prispevke, za katere si mora sama priskrbeti označen mošnjiček.

Vsaka skupina izžreba svojo tekmovalno številko pod katero tekmuje v dveh izvodih. En izvod številke priloži ob izdaji golaža komisiji, z drugim izvodom pa se legitimira ob razglasitvi zmagovalnih golažov. Tekmovalna številka mora biti ves čas tekmovanja skrivnost skupine, ker le tako lahko zagotovimo popolnoma nepristransko ocenjevanje s strani komisije.

Ocene:
Okus do 10 točk
Izgled do 10 točk
Vonj do 10 točk
Urejenost ekipe in prostora za pripravo do 10 točk
Izvirnost ekipe do 10 točk
Maksimalno št. točk je 50. Ocenjuje se na celo točko. V primeru enakega rezultata se pri ekipah z enakim rezultatom ponovi ocenjevanje.

Vsaka ekipa, odda eno simbolično porcijo golaža, ki zajema največ tri majhne koščke mesa in polovico male zajemalke golaža. Ocenjevalci golaž namreč samo pokusijo. Ekipa ocenjevalcev je izbrana s strani organizatorja. Čili klub Račica nima pravice nastopa s svojim imenom, lahko pa ekipo sestavijo posamezni člani.

Vsaka tekmovalna ekipa se naj zaveda, da je prireditev v prvi vrsti druženje, ne samo tekmovanje. Četudi golaž končne zmagovalne ekipe ne bo vaš favorit, naj vas opozorimo na število tekmovalnih ekip. Tako kot imajo vsake oči svojega »malarja« je tudi vsak okus nekoliko drugačen. Da pa bi okus vseeno ustrezal standardom, bomo za vas v ocenjevalno komisijo povabili chefe in večkratne zmagovalce golažijad.

Zmagovalne tri ekipe prejmejo pokale.

Lep pozdrav, Čili klub Račica.